お客様の要望に応えるには仕入れは最も大切な業務の一つです。
仕入れはきめ細かく気を使っております。
当社独自のネットワークによって、鰹節は主に枕崎・山川・房州・焼津、宗田節は主に土佐清水・枕崎、鯖節は主に房州・枕崎の産地より直接仕入れています。節にするには、あまり脂が乗っていない身が引き締まった新鮮な魚が向いており、当社ではそれら最適な原料を厳選して仕入れています。

煮干しも同様に千葉県、香川県をはじめ長崎県、広島県、鳥取県、青森県など日本全国の様々な所から取り寄せております。

また昆布の種類も豊富なため、北海道の各地域より厳選して取り寄せております。

干し椎茸は国産椎茸と外国産椎茸、出汁取りに最適なかさの壊れや椎茸軸（足）など使用用途に応じた商品を取り寄せております。