濃厚な出汁を取るのに最も適したものが厚削り節です。この厚みがあることによって雑味が出づらく、ゆっくりと出汁を煮詰めることができます。当社の製造ノウハウが詰まった一番の看板商品です。是非お試しください。
すっきりとしほんのり甘みもある香り高い出汁が引けます。枯節のため厚削りによって、より濃厚な出汁が取れます。
宗田節独特のコクや味が厚削りによってさらに感じられます。他の削り節と併用していただくとさらに味わいが増します。
鯖節の甘みとコクが厚削りによってさらに感じられます。特に温かい汁物におすすめです。
荒節の燻製の強さと鰹の香りが際立ちます。
魚の力強い味わいのある出汁が引けます。
宗田節らしいコク、香りが立ちます。つけ麺など動物系の出汁とも相性が良いです。
特に温かい汁のうどんやラーメンには合います。
上品な味わいでかつ濃厚な出汁が欲しいなら鮪節の厚削りが最適です。
ムロアジ独特の甘みとコクの強い出汁を必要とするならこの厚削りが役立ちます。
関西風のうどんや清湯系魚介ラーメンによく合います。
あっさりとした出汁ですが、厚削りで煮出すことにより淡白な中にコクを感じられます。
福島県産ブランド赤鶏の伊達鶏の胸肉を原料に節加工して厚削りにしたものです。
上品な旨味と燻製の香りが特徴です。
動物系の節ですが、魚介系と同じく繊細な出汁が取れます。
肉の旨味を凝縮した出汁は様々な料理に合います。
ロットによってオリジナルの配合をさせて頂きます。
おすすめは鰹と鯖の混合でこちらはNB商品としてご用意しております。